Descrizione
Lo Champagne Extra Brut Cuvée Métonyie è prodotto dalla Maison Pascal Lejeune, nata agli inizi dell’Ottocento a Moussy.nLo Champagne è prodotto con uve Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigneti situati a Moussy, Vinay ed Épernay. Dopo la vinificazione, il vino viene brevemente invecchiato in botti di rovere. La spumantizzazione avviene secondo il metodo Champenoise e prevede un successivo affinamento sui lieviti per 3 anni.nSi caratterizza per un colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di frutta matura, sentori di brioche e pane tostato. Al palato è fresco e profondo, con un finale persistente.nOttimo sia come aperitivo che in abbinamento a ricche insalate, carni bianche e formaggi freschi.
