Descrizione
Cirò DOC Bianco, vino bianco italiano. Il Cirò Bianco si ottiene con uve “Greco Bianco” in purezza, che dopo la normale pigiatura dell’uva e l’inizio della fermentazione in presenza delle bucce degli acini, si lascia a fermentare tra 4 e 7 ore, così che la parziale liberazione di sostanze coloranti dia un colore Giallo paglierino poco intenso. L’affinamento in vasche d’acciaio per 4 mesi consente poi di esaltarne le note salmastre dei vigneti esposti ad est verso il mare.
