Descrizione
La forza della farina si stabilisce sulla base del contenuto di glutine.
nLa Farina W 260 Garofalo è di tipo medio-forte, fatta con grano tenero di prima qualità.
nHa tutte le caratteristiche per lievitazioni lunghe, fino a 24 ore, in frigorifero.
nIdeale per impastare la pizza tonda o in teglia, pane e focacce saporite e digeribili e idratazioni molto alte.
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