Descrizione
Brut “Second Skin” di Ruinart è il frutto della selezione delle migliori uve di Chardonnay, Pinot Nero e Meunier della tenuta, provenienti da vigne classificate Premier Cru Côte des Blancs e Montagne de Reims. Ai vins clairs del millesimo si unisce una percentuale del 20-25% di vini di riserva, in modo da rendere l’assemblaggio armonioso e complesso. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 36 mesi.nNote di degustazionenAspetto: Alla vista si presenta di colore giallo con brillanti riflessi dorati, caratterizzato da un perlage è molto fine e persistente. Olfatto: Al naso ricorda profumi floreali, aromi di frutta bianca, sentori di crosta di pane, cenni di pasticceria, note di frutta secca e ricordi tostati. Gusto: In bocca è ricco e intenso, con un sorso profondo e persistente, che chiude su note fresche e sapide.nAbbinamenti gastronomicinStraordinario aperitivo, si abbina a piatti di mare leggeri e delicati come ostriche affogate e capesante alla plancha. Ottimo con una sogliola alla mugnaia.
