Descrizione
Pilastro della tradizione enogastronomica trentina, prodotto di punta della linea Trentino della cantina Santa Margherita, il Gewürztraminer DOC vanta la certificazione di Origine Controllata. La tradizionale vinificazione in bianco, con pressatura soffice delle uve, è seguita da una breve macerazione a freddo e fermentazione in acciaio inox per 8-10 giorni a temperatura controllata di 16-18°C. Il procedimento consente l’ottenimento di un vino fresco e fragrante cui segue l’affinamento sui lieviti per alcune settimane, sino alla preparazione per l’imbottigliamento.
