Descrizione
Presentato in un’elegante confezione, il Brut Majeur dello champagne Ayala è la pura espressione dello stile della Maison. Questo champagne si distingue per la sua grande freschezza e il suo perfetto equilibrio, grazie a una rigorosa selezione dei vitigni e a una vinificazione di alta precisione. Il suo basso dosaggio e il lungo invecchiamento in cantina gli conferiscono una finezza e una complessità incomparabili, ideali per accompagnare sia un aperitivo che un pasto gastronomico.
nQuesto champagne è il risultato di un assemblaggio meticoloso che riflette l’eccellenza dei terroir della Champagne:
n50-55% Chardonnay: proveniente dai migliori cru della Côte des Blancs, apporta una nota minerale e una bella tensione.
n30-40% Pinot Noir: coltivato sui pendii della Montagna di Reims e della Valle della Marna, conferisce struttura e intensità.
n10-15% Meunier: proveniente dal Sézannais, dal Vitryat e dalla Côte des Bar, completa l’assemblaggio con aromi fruttati e una consistenza morbida.
nGrazie alla vinificazione in vasche di acciaio inox effettuata separatamente per ogni cru e ogni vitigno, la Maison Ayala preserva la purezza aromatica di ogni vino. Più di 70 cru selezionati entrano nell’assemblaggio, garantendo una perfetta espressione del terroir champenois.
nIl Brut Majeur beneficia di un affinamento prolungato di tre anni sui lieviti, ben oltre gli standard della denominazione, che gli conferisce una consistenza setosa e una grande ricchezza aromatica. Il suo dosaggio ridotto (6 g/l) ne preserva l’equilibrio naturale e la freschezza.
